Cookie med hindbærmousse

Her hen over sommeren har jeg haft lyst til at lave en fin og sommerlig kage. En kage på en af mine ynglingskager, nemlig cookie! En stor cookie bagt med frysetørret hindbær og mælkechokolade fra Callebaut (reklame). Ovenpå den store cookie er en cremet hindbærmousse med skyr, så den er dejlig frisk til den ellers søde cookie. Som pynt på hindbærmoussen er der lavet små hindbærbomber af hindbær og hvid chokolade samt en hvid chokoladecreme. Er den ikke bare fin? […]

Læs mere