Æblekage cookies med hvid chokolade

Når æblerne begynder at modnes i september, kan det kun være en ting at gøre med æblerne – bage kage med æbler! Disse æblekage cookies er mit bud på en lækker måde at få æbler ind i en kage. En sød lille fis af en kage med massere af æblesmag og et hint af kanel sammen med den søde cookie med hvid chokolade. Den er super nem at lave og tager virkelig kun 5 minutter at bikse sammen plus bagetid, og hvis ikke du kan vente til de køler af, så smager de altså også godt varme 😉 Måske endda med en kugle is til den varme cookie, og så har du en æblekage dessert frem for blot en cookie? Så har du lyst til æblekage cookies lige nu, så er det bare at gå igang! God bagning af de mange æbler og efterår 🙂

Ingredienser til æblekage cookies:

Antal æblekage cookies: 9 store cookies
Sværhedsgrad: nem
Arbejdstid: 5 minutter + bagetid

• 130 g smeltet smør
• 100 g brun farin
• 80 g sukker
• 1 æg
• 200 g hvedemel
• 1/2 tsk natron
• 1/2 tsk kanel
• 1 æble i tern
• 100 g hvid chokolade
• Kanelsukker af kanel og rørsukker

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og bland det med sukker og brun farin
2. Tilsæt æg og rør det sammen til det lysner
3. Tilsæt herefter en blanding af mel, kanel og natron og rør dejen sammen
4. Hak æbler og tilsæt dejen
5. Tilsæt sidst hvid chokolade
6. Lav kugler med en kugleske eller tril dem nensomt i hånden
7. Drys kuglerne med kanelsukker
8. Bag på en bageplade ved 200 grader alm ovn i 7-10 minutter til gyldne
9. Afkøl og spis

Velbekomme 🙂

Find iøvrigt en reel for hvordan de små kager er lavet på instagram her

Hvis du er vild med den her årstid og æbler, så skal du helt sikkert prøve flere af bloggens æbleopskrifter:

Æblesnitter med farvet glasur

Æbletærte

Flødeboller med æble

Æblekage lagkage med frosting