Synes du også, at dine børn skal fejres med lidt kage på deres fødselsdag, men ikke nødvendigvis fyldes med en masse sukker? Så skal du prøve disse børnevenlige kanelsnegle uden sukker. De er i stedet for sukker sødet med dadler, hvilket giver en dejlig sød smag alligevel i remoncen og samtidig en klæg midte. Sneglene er nemme og smager SÅ godt 🙂
De er perfekte at tage med i vuggestue, børnehave eller til fødselsdag – for det er ikke meget anderledes end en bolle med smør og en figenstang ved siden af 😉
TIP: Hvis du som jeg skal have dem med i vuggestue om morgenen, kan du lave dejen 24 timer inden (eller evt to aftener før). Jeg lavede dejen morgenen forinden, og lod dejen hæve på køl hele dagen. Om aftenen rullede jeg dejen ud og samlede det med remonce, rullede og placerede sneglene i bradepanden. Jeg kom folie over bradepanden og satte den på køl hele natten. På dagen (morgenen) tog jeg sneglene ud, så de kunne få rumtemperatur (ca. 1 time før), og bagte sneglene ved 200 grader i ca. 30-35 minutter. Og så var de klar til at tage med i vuggestue, lune og nybagte 😉
Ingredienser til børnevenlige kanelsnegle uden sukker
Antal: 25 stk
Sværhedsgrad: Let
Gærdej:
- 4 dl mælk
- 20 g gær
- 2 æg
- 1/2 tsk kardemomme
- 900 g hvedemel
- 120 g blødt smør (stue temperatur)
Dadelremonce:
- 200 g blødt smør
- 300 g ustenet dadler
- 1 lille tsk ægte ceylon kanel
- 1 æble (revet)
Fremgangsmåde:
GÆRDEJ:
- Opløs gær i mælken
- Tilsæt æg og rør det sammen
- Tilsæt 3/4 af melet og rør dejen til den begynder at samle sig
- Tilsæt så smørret i tern og lad dejen ælte videre
- Tilsæt resten af melet og ælt dejen til den bliver glat og blank (10-15 min hvis du har røremaskine)
- Kom dejen i en bøtte med olie i bunden
- Sæt dejen på køl i 12-14 timer eller natten over
- Efter hævning tages dejen ud og stilles på køkkenbordet i 45-60 minutter
- Imens laves dadelremonce
Dadelremonce:
- Blend dadler til en blød konsistens
- Tilsæt smør og blend det samme til en luftig og cremet dadelremonce
- Sæt på køl indtil anvendelse
- OBS: tag den ud 1 time før den anvendes, så den er blød og let at smøre ud
Samling af børnevenlige kanelsnegle uden sukker:
- Rul dejen ud på køkkenbordet med en lille smule mel
- Fordel remoncen på hele dejen
- Riv æble og fordel det på overfladen
- Rul dejen sammen til en pølse og skær 25 skiver/snegle
- Placer på en bageplade og lad dem hæve i 30 minutter
- Bag i ovnen ved 200 grader alm luft i 30-35 minutter til gyldne
- Velbekomme!
