Reklame for Svansø. Hjemmelavede pandekager med mascarpone er virkelig blevet en af mine nye favoritter! Hjemmelavede pandekager med mascarpone og hjemmelavet nutella! Bliver det bedre? I samarbejde med Svansø er denne syndige opskrift udviklet – og den hjemmelavede nutella er lavet på hasselnødder og akacie honning fra Svansø. Den hjemmelavede nutella er super nem og tager ikke mere end 25 minutter fra start til slut. Ristede hasselnødder blendet med en god chokolade på 80 % toppet med lidt honning for ekstra sødme. Den er perfekt ovenpå de lækre pandekager med mascarponecreme og den hjemmelavede nutella giver et dejlig crunchy twist til pandekagerne.
Ingredienser til pandekager med mascarpone og hjemmelavet nutella:
Antal: 14-16 stk
Sværhedsgrad: Nem
Hjemmelavet nutella:
- 100 g hasselnødder (Svansø)
- 2 spsk akacie honning (Svansø)
- 50 g mørk chokolade (80%)
Pandekager med mascarpone:
- 3 æg (delt i æggeblommer og hvider)
- 3 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1,5 dl fløde
- 1,5 dl minimælk
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 150 g mascarponecreme
Fremgangsmåde til pandekager med mascarpone og hjemmelavet nutella:
Hjemmelavet nutella:
- Rist hasselnødder i ovnen 10-12 minutter
- Blend hasselnødderne til fint og bliv ved indtil den opnår en cremet konsistens
- Tilsæt smeltet mørk chokolade og akacie honning og blend videre
- Kom den hjemmelavede nutella på en beholder og opbevar den på køl
- TIP: Inden den skal bruges, tages den fra køl 1-2 timer før, så den kan blive blød (den er lige som nutella blød ved stuetemperatur)
Pandekager med mascarpone:
- Miks æggeblommer, sukker og vanilje sammen
- Tilsæt fløde og mælk
- Tilsæt herefter en blanding af mel og bagepulver
- Vend Mascarponecreme i Dejen
- Pisk æggehvider stive og vend dem i dejen
- Steg pandekagerne i smør på panden
- Spis med den hjemmelavede nutella
Velbekomme!
Er du også vild med pandekager, kan du finde en masse lækre opskrifter på bloggen på både søde og sundere pandekager. Se bare disse graeskarpandekager-med-massere-af-smag/ eller havregroedspandekager/
