Er der noget jeg er vild med, så er det sunde snacks og peanut bites er en ny favorit! Sunde snacks med nødder og dadler. Sunde dadelkugler er ofte en ting jeg har på køl, hvis jeg vil prøve at undgå lækre sager med sukker og smør. Det er altid en god treat at have med på farten, når blodsukkeret kræver en tur op!
Denne opskrift er på disse peanut bites er, som navnet siger, med peanuts! Små peanut bites lavet på peanut, havregryn, dadler og kokosolie og til sidst dyppet i mørk chokolade på 70%. Ganske simpelt og let. Og så er de en af de sundere snacks helt uden sukker og smør!
Opskriften er super simpel – du skal bruge en blender/foodprocessor. Blend alle ingredienser i maskinen, lad massen køle lidt af og dyp dem derefter i mørk chokolade. og SPIS! Super nem og alt for lækkert – de forsvinder alt for hurtigt!
Ingredienser til peanut bites med chokolade
Antal: 15-20 stk.
Sværhedsgrad: Let
Arbejdstid: 1 time
Peanutmasse:
- 100 g saltede peanut
- 50 g grovvalsede havregryn
- 250 g udstenede dadler
- 20 g fast kokosolie
Chokolade:
- 150 g 70% mørk chokolade
Fremgangsmåde til peanut bites:
Peanutmasse:
- Blend peanut og havregryn til fint
- Tilsæt herefter udstenede dadler og fast kokosolie og blend videre til du opnår en blød og fast masse
- Stil massen på køl eller frys, så den bliver lidt mere fast
- Tril kugler (det er nemmeste hvis du har en plastik handske på)
- Smelt chokoladen og dyp peanut bites i chokoladen
- Lad peanut bites med chokolade størkne på et stykke bagepapir
- Opbevar på køl (så længe det varer ;-))
Velbekomme!
TIP! Hvis du ikke er så meget til peanut, findes der mange andre sundere snack kugler på bloggen, se bare HER!
Og du kan også finde en opskrift på sunde dadelkugler, som smager af gulerodskage – hvad siger du så? Se bare HER!