Indeholder Reklame for Callebaut. Reklamelinks markeret med *
Når man ikke kan vælge mellem to chokolader, må man jo gå med dem begge! I en kombi af twix og snickers i en blanding af mælkechokolade og karamelliseret chokolade. Sprød bund, cremet karamel, sprøde peanuts og chokolade. Mums ikke? Her er den;
Ingredienser til hjemmelavede twix og snickers kombi:
Antal: 12-14 stk
Sværhedsgrad: mellem
Tid: 1,5-2 timer plus køletid
Redskaber: Udstikker ca. 8 cm, tyl 2 cm, sprøjtepose
Mørdej:
- 150g hvedemel
- 50 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g smør (koldt)
- 1 æggeblomme
Chokoladekaramel:
- 200 g sukker
- 1,5 dl fløde
- 20 g smør
- 150 g hvid chokolade
- 1 nip salt
Andet:
- Peanuts
- 250 g Mælkechokolade * (mit er nr. 823 fra Callebaut)
- 250 g karamelliseret chokolade (Gold chokolade* – Callebaut)
- Saltflager
Fremgangsmåde:
Mørdej:
- Bland mel, sukker og vaniljesukker i en skål
- Rør koldt smør i tern med til det opnår smuldret konsistens
- Tilsæt æggeblomme og rør til dejen samler sig
- Rul mørdejen ud på et stykke bagepapir med letdrysset mel til ca 0,5 cm tykkelse og udstik med en aflang udstikker ca 8 cm
- Prik bunden med en gaffel
- Bag ved alm luft ved 190 grader i 8-10 minutter til gylden
- Afkøl
Chokoladekaramel:
- Smelt sukker i en gryde
- I en anden gryde varmes fløde op imens
- Når sukker er smeltet tilsættes den varme fløde lidt af gangen og røres rammen
- Tilsæt smør og rør med
- I en skål kommes hvid chokolade
- Hæld karamellen over den hvide chokolade (evt gennem en si, hvis der skulle være enkelte sukkerstykker tilbage i karamellen)
- Tilsæt salt og rør chokolade og karamel sammen
- Sæt på køl og lad det blive helt kold inden anvendelse
Samling af hjemmelavede twix og snickers kombi
- Temperer/ smelt chokoladen i en skål i mikroovnen
- Kom karamellen på en sprøjtepose med en rund tyl af 2 cm
- Sprøjt en stribe karamel og drys med peanuts på karamellen
- Dyp den i den smeltede chokolade og drys med lidt saltflager
- Lad den sætte sig på et stykke bagepapir på køl
- Gentag med resten og begge typer chokolade
Velbekomme!
Hvis du er vild med snickers, så skal du prøve disse sundere HER