Hjemmelavede twix og snickers kombi

Indeholder Reklame for Callebaut. Reklamelinks markeret med *

Når man ikke kan vælge mellem to chokolader, må man jo gå med dem begge! I en kombi af twix og snickers i en blanding af mælkechokolade og karamelliseret chokolade. Sprød bund, cremet karamel, sprøde peanuts og chokolade. Mums ikke? Her er den;

Ingredienser til hjemmelavede twix og snickers kombi:

Antal: 12-14 stk
Sværhedsgrad: mellem
Tid: 1,5-2 timer plus køletid
Redskaber: Udstikker ca. 8 cm, tyl 2 cm, sprøjtepose

Mørdej:

• 150g hvedemel
• 50 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 100 g smør (koldt)
• 1 æggeblomme

Chokoladekaramel:

• 200 g sukker
• 1,5 dl fløde
• 20 g smør
• 150 g hvid chokolade
• 1 nip salt

Andet:

• Peanuts
• 250 g Mælkechokolade * (mit er nr. 823 fra Callebaut)
• 250 g karamelliseret chokolade (Gold chokolade* – Callebaut)
• Saltflager

Fremgangsmåde:

Mørdej:

1. Bland mel, sukker og vaniljesukker i en skål
2. Rør koldt smør i tern med til det opnår smuldret konsistens
3. Tilsæt æggeblomme og rør til dejen samler sig
4. Rul mørdejen ud på et stykke bagepapir med letdrysset mel til ca 0,5 cm tykkelse og udstik med en aflang udstikker ca 8 cm
5. Prik bunden med en gaffel
6. Bag ved alm luft ved 190 grader i 8-10 minutter til gylden
7. Afkøl

Chokoladekaramel:

1. Smelt sukker i en gryde
2. I en anden gryde varmes fløde op imens
3. Når sukker er smeltet tilsættes den varme fløde lidt af gangen og røres rammen
4. Tilsæt smør og rør med
5. I en skål kommes hvid chokolade
6. Hæld karamellen over den hvide chokolade (evt gennem en si, hvis der skulle være enkelte sukkerstykker tilbage i karamellen)
7. Tilsæt salt og rør chokolade og karamel sammen
8. Sæt på køl og lad det blive helt kold inden anvendelse

Samling af hjemmelavede twix og snickers kombi

1. Temperer/ smelt chokoladen i en skål i mikroovnen
2. Kom karamellen på en sprøjtepose med en rund tyl af 2 cm
3. Sprøjt en stribe karamel og drys med peanuts på karamellen
4. Dyp den i den smeltede chokolade og drys med lidt saltflager
5. Lad den sætte sig på et stykke bagepapir på køl
6. Gentag med resten og begge typer chokolade

Velbekomme!

Hvis du er vild med snickers, så skal du prøve disse sundere HER

•