Panna Cotta er sådan en let, hurtig og nem dessert, hvis man får gæster eller bare vil lave en lækker dessert til aften. Panna cotta betyder kogt fløde, og består i princippet ikke af meget mere end fløde, sukker og husblas. Jeg har i denne opskrift valgt at tilsætte hvid chokolade, fordi det smager skønt! Jeg lover dig, dine gæster bliver ikke skuffet! Så hvis du mangler en let og hurtig dessert til i aften, skulle du prøve denne opskrift på panna cotta med hindbærcoulis:
Ingredienser:
(9 små portioner)
Panna Cotta:
- 7,5 dl fløde
- 30 g sukker
- 150 g hvid chokolade
- 4 husblas
Hindbærcoulis:
- Frosne hindbær
- 2,5 spsk sukker
Fremgangsmåde:
Panna cotta:
- Start med at udbløde husblas i rigeligt vand.
- Varm nu fløde og sukker til lige under kogepunktet.
- I mellemtiden hakker du den hvide chokolade.
- Når fløden er passende varm, tilsætter du chokoladen og rører rundt til opløst.
- Tilsæt sidst udvandet husblas og rør rundt.
- Hæld på ønskede forme og lad dem stå på køl i ca. 4-5 timer, eller til faste.
Hindbærcoulis:
- Bland hindbær og sukker i en gryde.
- Kog i ca. 20-30 minutter til saften er kogt meget ind.
- Blend hindbærrene til en blød konsistens og sæt på køl.
Samling og pyntning:
- Tilføj hindbærcoulis oven på panna cottaen og pynt med f.eks. hvid chokolade eller frisk hindbær.
Velbekomme!
