Hjemmelavede churros med chokoladesauce

En ting der dufter fantastisk, når man går ned af strøget, er churros. Hjemmelavede churros, lune og klar til at blive dyppet i en lækker flydende chokoladesauce lavet på en mælkechokolade, som giver en dejlig blød chokoladesmag. Disse hjemmelavede churros med chokoladesauce er super nemme og tager ikke længe fra du begynder til de er klar til at blive spist.

For at lave churros laver du først en vandbakkelsesdej på vand, smør, sukker, salt, kanel og æg, som “steges af” i en gryde. Vandbakkelsesdejen kommes på en sprøjtepose med stjernetyl. Dejen sprøjtes i den varme olie, steges 2 minutter på hver side, vendes i solbærsukker og færdig! Imens churros steges i olie laves chokoladesaucen af fløde og hakket mælkechokolade.

Ingredienser til Hjemmelavede churros med chokoladesauce:

Antal: 35-40 stk (8-10 cm) hjemmelavede churros
Sværhedsgrad: Let
Arbejdstid: 30 minutter
Redskaber: Stjernetyl, sprøjtepose

Hjemmelavede churros:
  • 4 dl vand
  • 40 g smør
  • 70 g sukker
  • 1 nip salt
  • 1/2 tsk kanel
  • 375 g mel
  • 2 æg
Sukkersukker:
  • 150 g sukker
  • 3 tsk solbærpulver
Chokoladesauce:
  • 3 dl fløde
  • 200 g mælkechokolade

Fremgangsmåde til hjemmelavede churros med chokoladesauce:

Hjemmelavede churros:
  1. I en gryde blandes vand, sukker, smør, kanel og salt
  2. Dette bringes i kog, hvorefter mel tilsættes og massen piskes godt rundt
  3. Den “steges” af i gryden i et par minutter, så melsmagen forsvinder
  4. Tag gryden af varmen og lad den stå 1-2 minutter og køle lidt af
  5. Tilsæt herefter æg og pisk godt rundt (bliv blot ved, selvom massen skiller, da den samler sig igen)
  6. Når dejen har samlet sig igen varmes den igen på kogepladen nogle minutter (så den kort bliver “brændt” af)
  7. Kom vandbakkelsesdejen på en sprøjtepose med stjernetyl
  8. Sæt olien til at varme op i en gryde
  9. Test temperaturen ved at stikke en tandstik i olien – når den bobler omkring, er olien varm
  10. Sprøjt vandbakkelsesdej ned i den varme olie og klip dem i strimler
  11. Lad dem stege i olien ca. 2 minutter på hver side
  12. Bland sukker og solbærpulver på en tallerken
  13. Tag churros op, dryp dem af for olie, og vend dem i solbærsukker
  14. Mens churros laves, forberedes mælkechokoladesaucen
Chokoladesauce:
  1. Varm fløde i en gryde
  2. Når fløden er varm hældes den over mælkechokoladen, som er i en skål
  3. Vend fløden og chokoladen sammen til du opnår en flydende chokoladesauce klar til servering!
  4. Dyp hjemmelavede churros i den lækre og lune mælkechokoladesauce

Velbekomme!

Hvis du er vild med friturestegte snacks, skal du måske prøve opskriften på Donuts?

2 thoughts on “Hjemmelavede churros med chokoladesauce

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *